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15分钟搞定一餐真空煮食法食物营养不流失


2020-06-04


晚餐时间到了,从切菜备料、炖煮上桌到餐后洗碗,每道程序都让人觉得好麻烦,但是从现在开始你不必这幺累了,从料理到洗碗只用一个塑胶袋,15分钟就能轻鬆搞定!
担心塑胶袋有毒?韩国人气收纳专家赵允庆在《3倍速聪明做家事全图解》书中就要解除你的疑虑。一般塑胶袋都含有环境荷尔蒙,但只要使用无环境荷尔蒙的「甘蔗塑胶袋」,所有塑毒就免烦恼了,而且以塑胶袋料理为主的真空烹调法,是以未达100度的低温将食物煮熟,不仅可以维持营养素,还能无油、保健康。


甘蔗塑胶袋:
100%以甘蔗製成砂糖过程流出的最后产物「废糖蜜」製成的BIO-PE塑胶袋。不添加任何含有製造界面活性剂、可塑剂等。是以生物科技製造出来的产品,耐热温度高达120度,耐冷温度为零下60度。



1.只要将食材和酱料放入塑胶袋,摇晃后,将袋子浸泡在盛水的盆子里製造出真空的状态。
2.拿着袋子上端,旋转袋子至真空状态,将袋子的空气排出。
3.在锅子里倒入三分一高的水,再摆放盘子。
4.加热至水滚后,改以小火加热,放入真空塑胶袋,不上盖,加热一段时间即可。这样不仅减少洗碗量,更只需要一半的调味料,也不需要加油,就可以做出低盐、低糖、低调味料的美味健康料理了。

资料来源:《3倍速聪明做家事全图解》
作者:赵允庆
出版者:台湾广厦

 
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